Nurbaki, ilköğretimini Türkiye Gazeteciler Cemiyeti’nde, lise eğitimini Sefaköy Anadolu Lisesi’nde, lisans eğitimini ise Erciyes Üniversitesi İletişim Fakültesi Gazetecilik Anabilim Dalı’nda tamamladı. Öğrencilik yıllarında yerel gazete ve ajanslarda çalışarak basın-yayın dünyasına adım atan Nurbaki, mezuniyetinin ardından Milliyet, Hürriyet ve Sabah gibi önde gelen gazetelerde muhabirlik, sayfa editörlüğü, sayfa tasarımcılığı ve bölge temsilciliği gibi çeşitli görevlerde bulundu. 2015 yılında Wunderman Thompson bünyesinde tamamladığı “Görsel Medya Stratejileri Programı” sonrasında, genç iletişimciler üzerine odaklanarak “YediElçi” dergisinin Genel Yayın Yönetmenliği görevini üstlenerek Kayseri’de özel haber konusunda önemli bir çalışma gerçekleştirdi. Çeşitli projelerde ve STK'larda aktif roller alan Nurbaki, YEKDER’in Kurumsal İletişim ve İlişkiler Koordinatörlüğü’nde 5 yıl görev yaptı. Halen Esenler Belediyesi Kültür İşleri Müdürlüğü’nde Genel Projeler Takibi ve İdari İşler Koordinatörü olarak çalışmalarına devam eden Nurbaki, İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde “Reklamcılık ve Stratejik Marka İletişimi” üzerine yüksek lisans eğitimini sürdürmektedir. Uzmanlık alanları arasında iletişim ve marka yönetimi, kurumsal ekip yönetimi, idari yönetim, halkla ilişkiler, bilgi teknolojileri, projelendirme, organizasyon yönetimi, grafik-tasarım ve fotoğrafçılık yer almaktadır.